BUKU AJAR TEKNOLOGI PEMANFAATAN LIMBAH HASIL PERIKANAN

Buku ini akan menguraikan pemanfaatan limbah perikanan baik dari sisa potongan dari industri perikanan, kulit ikan, tulang ikan maupun limbah dari industri perikanan yan lain seperti industri udang dan industri rajungan menjadi produk-produk yang bernilai ekonomis dan bermanfaat baik bagi kesehatan manusia maupun untuk industri-industri manufaktur yang berkembang dewasa ini