BUKU REFERENSI TEKNIK MENGOLAH IKAN MENJADI PRODUK PANGAN BERDAYA SIMPAN TINGGI

Authors

drh. Siti Susanti, Ph.D.
Universitas Diponegoro
Dr. Bhakti Etza Setiani, S.Pt., M.Sc.
Universitas Diponegoro
Hega Bintang Pratama Putra, S.T.P., M.Sc.
Universitas Diponegoro

Synopsis

Indonesia sebagai negara maritim memiliki kekayaan hasil perikanan yang sangat melimpah. Setiap tahunnya, produksi perikanan nasional terus meningkat, mencakup hasil tangkapan laut maupun budidaya.

Published

October 3, 2025
Copyright (c) 2025 PENERBIT UNDIP

License

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.