Biokimia Industri: Proses, Produk, dan Inovasi Fermentasi

Biokimia industri merupakan cabang ilmu yang mempelajari penerapan prinsip-prinsip biokimia dalam proses industri untuk menghasilkan produk pangan, bioenergi, bahan kimia, dan produk fungsional lainnya. Perkembangan biokimia industri tidak hanya mendorong efisiensi produksi dan kualitas produk, tetapi juga membuka peluang inovasi yang berdampak pada ekonomi, lingkungan, dan kesehatan masyarakat.