PENGOLAHAN CITRA DIBIDANG KEAMANAN PANGAN DAN INOVASINYA

Masyarakat berharap makanan yang mereka makan higienis dan aman bagi kesehatan. Konsumsi pangan secara massal merupakan penyebab tingginya risiko terhadap kesehatan manusia, perlindungan kesehatan manusia, hewan dan tumbuhan merupakan salah satu prioritas ekonomi utama setiap negara (Svrčinová, dkk., 2019). Persoalan keamanan dan mutu pangan menjadi sangat penting mengingat semakin berkembangnya globalisasi perekonomian dengan misi utama untuk mendorong pelaku usaha pangan dalam meningkatkan proses produksi dan daya saing salah satunya dengan memastikan seluruh aspek produksi pangan aman karena setiap subjek dapat mempunyai potensi dampak terhadap keamanan pangan. 

ISBN : 978-623-417-365-9