MANAJEMEN PEMELIHARAAN ITIK DAN PENGOLAHANNYA

Authors

Prof. Dr. Ir. Luthfi Djauhari Mahfudz, M.Sc.
UNIVERSITAS DIPONEGORO
Ir. Teysar Adi Sarjana, S. Pt., M.Si., IPM.
UNIVERSITAS DIPONEGORO
Binti Ma’rifah, S.Pt., M.Si.
UNIVERSITAS DIPONEGORO

Synopsis

Buku tentang Itik ini akan membahas mengenai sejarah perkembangan itik, bangsa-bangsa itik didunia, pemeliraan itik, produksi dan industry itik, peninggalan dan ornament itik, masakan dan sampai menjadi hidangan istimewa, hidangan bangsawan dan hidangan kerajaan. Buku ini enak dibaca dan perlu sebagai wawasan dan pengethuan untuk mengipiarasi terutama bagi yang ingin terjun ke industry peternakan itik, kuliner berahan produk itik, industry kerajinan / souvenir khas itik, serta penting untuk para mahasiwa peternakan, kedokteran hewan, Tehnologi pangan dan Agribisnis.

 

ISBN : 978-623-417-093-1

Pemeliharaan Itik

Published

December 9, 2022
Copyright (c) 2022 PENERBIT UNDIP

License

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.