Teknologi Pengeringan Ikan Modern

Authors

Dr. Ir. Fronthea Swastawati, M.Sc.
UNIVERSITAS DIPONEGORO
Dr. Abdul Syakur S.T., M.T
UNIVERSITAS DIPONEGORO
Ima Wijayanti S.Pi., M.Si
UNIVERSITAS DIPONEGORO
Dr. Puput Har Riyadi, S.Pi., M.Si
UNIVERSITAS DIPONEGORO

Synopsis

Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani yang banyak dikomsumsi masyarakat karena mudah didapat dengan harga yang murah. Produksi ikan di Indonesia mengalami peningkatan dari tahun terakhir.

 

ISBN : 978-979-097-693-1

Teknologi Pengeringan Ikan Modern

Published

November 8, 2022
Copyright (c) 2022 PENERBIT UNDIP

License

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.