Mikotoksin pada Perikanan Budidaya: Pengantar dan DasarDasar Toksikologi Perikanan

Mikotoksin merupakan ancaman yang selama ini kurang mendapat perhatian dibandingkan penyakit infeksius pada industri perikanan budidaya, meskipun dampaknya terhadap kesehatan ikan, produktivitas usaha, dan keamanan pangan konsumen tidak kalah serius. Pemahaman yang utuh mengenai permasalahan ini membutuhkan pendekatan lintas disiplin, mulai dari sisi biologi jamur penghasil toksin hingga sisi fisiologi organisme yang terpapar olehnya.