BIOTRANSFORMASI: Menyingkap Potensi Tersembunyi Tanaman Lokal Indonesia

Buku ini lahir dari sebuah pertanyaan yang terasa sederhana namun ternyata membuka pintu yang sangat luas: mengapa pare yang pahit bisa menjadi lebih bermanfaat setelah difermentasi?

Pertanyaan itu saya ajukan untuk pertama kalinya di laboratorium, bertahun-tahun yang lalu, ketika saya sedang merenung di depan labu erlenmeyer berisi ekstrak pare berwarna hijau pekat. Pada saat itu, saya tidak tahu bahwa pertanyaan sederhana itu akan memulai perjalanan panjang yang membawa saya dari fermentasi pare, ke bijinya mahoni di pinggir jalan Semarang, ke daun jamblang ungu yang hampir terlupakan, ke gulma Hyptis pectinata yang ternyata menyimpan senyawa anti-leukemia, dan ke buah matoa yang datang dari jauh di Papua.