Pewarna Alami dari Tumbuhan: Ilmu, Teknik, dan Pemanfaatannya

Buku ini berangkat dari pemahaman bahwa pengembangan pewarna alami tidak dapat dilepaskan dari kajian ilmiah mengenai struktur kimia pigmen, mekanisme biosintesis metabolit sekunder, teknik ekstraksi, serta interaksi antara senyawa warna dengan substrat tekstil. Oleh karena itu, pembahasan disusun secara bertahap dan sistematis, dimulai dari konsep dasar dan klasifikasi pewarna alami, prinsip kimia warna, sumber tumbuhan penghasil pigmen, metode ekstraksi dan karakterisasi, teknik aplikasi dan mordanting, hingga tantangan produksi dan prospek pengembangan di masa depan.